Nihil dosaggio zero

Letzter hergestellter Wein unserer Produkpalette, sein Cuvée besteht aus 85% Chardonnay und 15% Spätburgunder/Pinot nero, beide meisterhaft zusammengemischt. Man kann diesen Wein als „ein schlechthin durchsichtiger Franciacorta Wein„ bezeichnen. Die Abwesenheit jeglicher Dosierung lässt dadurch alle Eigenschaften des Franciacorta Gebiets auftauchen.

Cuvée:Chardonnay 85%, Spätburgunder/Pinot nero 15%.
Weinbauoberfläche: 8 Hektar.
Grundstückentypologie: Moränenboden.
Weinzüchtensystem: guyot.
Grundstücksbreite: 4500 Baumstümpfe pro Hektar
Hektarleistung: 90 Zentner
Weinlesenzeitraum: Mitte August
Weinherstellung: Handsammlung durch Traubenauswahl, sanftes Kelternverfahren durch Luftpresse, Gärungsverfahren im Stahl mit Temperaturkontrollen.
Verfeinerungsdauer: 7 Monate, im Stahl.
Prise de mousse: Während der Frühlingszeit nach der Weinlese.
Verfeinerung : 24 Monate.
Verfeinerung nach Degorgement: 4 Monate.
Hergestellte Flaschen: 5.000
Organoleptische Eigenschaften: Strohgelber Wein, mit goldenen Schattierungen, die Perlage ist sanft und anhaltend, zartes Bukett mit sanftem Zitrusfrüchtengeschmack; dem Gaumen schmeckt dieser Wein erfrischend und trocken und gleichzeitig auch sanft und voll.
Verbindungen: Dieser Wein passt grossartig zu Aperitifsangelegenheiten; eri st sehr geeignet aber auch für Fischrohheit, passt seht gut zu bissigem Gaumen und zu allen Gerichten einer Mahlzeit.
Magnum Brut DOCG: 0,75-Flaschen, in Holzkisten enthalten.

Wie wir passen

Der gemischte Aufschnittteller

Die liebliche Fraciacorta Landschaft mit einem köstlichen Glas Wein zu einem Aufschnittteller aus unserer Gegend stellen die beste Lösung bei einem Aperitiv bzw. für eine kurze Auszeit dar, um sich vom hektischen Alltagsleben zu erholen. Unter unseren Weinangeboten empfiehlt man den Dosaggio Zero Nihil Franciacorta, einen natürlichen, reinen und zusatzlosen Wein, der als ein offenes Fenster vorkommt, das es erlaubt, sich unmittelbar dem Franciacorta Gebiet zu nähern.

Ein Name ein Gesicht

Filippo Ambrosini

Der Dosaggio Zero Nihil ist das letzte hergestellte Weinprodukt des Ambrosini Weinguts. Dank der Abwesenheit von jeglichem Zusatz (nihil stammt aus dem lateinischen Vokabel “Nichts”) während des Degorgementsverfahrens richtet dieser Wein auf eine kompromisslose hergestellte Qualität, nach dem Firmawunsch, einen durch vollkommene Natürlichkeit gekennzeichneten Wein herzustellen, im Einklang mit der Franciacorta Tradition.

Filippo, ganz genau wie der Dosaggio Zero Nihil, ist das jüngste Mitglied von dem Geschlecht Ambrosini. Er kommt sonnig, gutgelaunt, extrovertiert, unternehmungsfreudig und loyal vor, und ausgerechnet ihm wird der Auftrag gegeben, auf die Zukunft zu richten, um den Wert seiner Familie kennenlernen zu lassen, ihn nach aussen zu zeigen und die Familienwerte nicht zu enttäuschen.