Im Herzen des Franciacorta-Gebiets, an dem See und an den Hügeln grenzend, wo die Sonne scheint und die Luft besonders brisant vorkommt, befindet sich die Stadt Cazzago S. Martino, eine der 19 Städte, aus denen der Weinbereich besteht, wo der Franciacorta Wein hergestellt wird.

Es ist in diesem besonderen Gebiet, dass sich mit Leidenschaft die Familie Ambrosini seit der Hälfte des XX. Jahrhunderts der Weinbau auf einer Oberfläche von 8 Hektar widmet, wo Weine wie Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero hergestellt werden. Die örtlichen Weinmacher benennen folgendermaβen ihre berufliche Philosophie: es handelt sich tatsächlich darum, die ausgezeichneten örtlichen Weine dadurch aufzuwerten.

Heutzutage werden die Ausdauer und die Leidenschaft der Familie dank dem jungen Lorenzo fortgesetzt, der durch die Zusammenarbeit mit dem Weinexperten Roberto Pepe und durch den Einsatz immer neuerer und modernerer Weinherstellungstechnologien einen neuen und anspruchsvollen Weinqualitätsbegriff weiterentwickelt.

Der Weinherstellung anliegend wird von der Familie Ambrosini das zusätzliche und eben erfolgreiche agrotouristische Angebot vorgeschlagen; zum Angebot gehören typische Gerichte aus der gastronomischen Tradition von der Franciacorta Gegend, unter denen zweifellos als bemerkenswertestes Gericht der Spieβ aus Brescia (Spiedo Bresciano) wirkt, der mit Sorgfalt und nach den alten gastronomischen Gebietstraditionen zubereitet wird.